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ウルフバーン,ウイスキー,シングルモルト スコットランド北端の街、サーソーに誕生した「ウルフバーン蒸留所」。1821年に創業し、1877年には廃墟として記録に残されている非常に短命だったウルフバーンの名前を受け継いだ蒸留所が誕生したのが2011年のこと。最初の一滴が誕生したのが2013年から3年後。 この蒸留所のモットーは「No Automation」。可能な限り人の手で。それはかつてのすべての蒸留所がそうであったように、昔ながらの手作業と、先人達から受け継がれてきた伝統を重んじる職人たちのこだわりです。

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