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ディーンストン,ボトラーズ,スコッチ,シングルモルト,ハイランド ディーンストン蒸留所は、紡績工場の建物が改装され1965年に創業しました。1971年に初めてシングルモルトがリリースされましたが、そのときは「オールド・バノックバーン」というブランド名で発売されています。その後、ブランド名は「ディーンストン・ミル」と改名されました。ディーンストンの特筆すべき点は、化学肥料や農薬を使わないで栽培された有機大麦のみを原料としていることです。最近ではベンロマックやブルイックラディなど、有機栽培大麦を使用する蒸留所も増えてきましたが、オーガニックウイスキーを造る蒸留所としてディーンストンはパイオニア的存在なのです。

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